大沼牛は牛の健康を考え自家堆肥（たいひ）を使って栽培した牧草とデントコーンを餌としてたっぷり与えております。うま味がのるよう、一般的なホルスタイン種よりも1～2ヵ月長く育ててから出荷しておりますので赤身のうま味と脂のコクや香りが楽しめます。
大沼牛は牛の健康を考え自家堆肥（たいひ）を使って栽培した牧草とデントコーンを餌としてたっぷり与えております。うま味がのるよう、一般的なホルスタイン種よりも1～2ヵ月長く育ててから出荷しておりますので赤身のうま味と脂のコクや香りが楽しめます。